Hogyan számítja ki a szállodai ágynemű vásárlási mennyiségét és veszteségét?

• Ágynemű vásárlási mennyiség kiszámítása

Mennyi ágyneműnek kell lennie egy szállodának, hogy megfelelően működjön anélkül, hogy hiányba ütközne?

Az ágynemű fogalma PAR: Olyan ágyneműt hívunk, amely minden szállodai szoba igényeit kielégíti, szettnek vagy 1par-nak.

 

• Szállodai forgalom számítása

Hány alkatrészt kell átfordítania a szállodának?

Ágynemű paritás: 1 par vendégszoba; 1 per a padlóra; 1 per mosókonyha; 0.5 pár vagy 1 db a raktárba.

 

 

• Mit gondol a veszteségnek, és mit jelentett ágyneművesztésről?

 

Alap: a szükséges ágynemű mennyiség kiszámítása.

Elemzés: Vegyünk példának egy nagy paplanhuzatot. Egy paplan mérete 2 x 2 méter. 214 szobához kell ilyen paplanhuzat. A szálloda forgalmi követelményei szerint a szobáknak, mosókonyháknak, emeleti műhelyeknek egyenként, a raktárnak 1 részesnek kell lennie. Az összeg 0,5 par. (Ha nyitott szállodáról van szó, akkor a legjobb, ha 1 par-t a raktárban készítünk.). (1par+1par+1par+0.5par)*214=749 (sávok); 749+4*4=765 (sávok).

 

Miért 800 darab a szükséges beszerzési mennyiség? Elsődleges szempont az ágyneműk havi elvesztése, sérülése, a vásárlási mennyiséget teljes mértékben meg kell becsülni. A szállodák hosszú távú együttműködést alakítanak ki a beszállítókkal, így fontolóra vehetik a 4-havi feltöltési összeget. Ha a szállító számára kényelmetlen az utánpótlás, mérlegelheti az összeg egy évre történő feltöltését.

Becslések szerint ebben a szállodában havonta 4 nagy paplanhuzat szennyeződik vagy sérül meg, így az utánpótlás összege 16. A számítások szerint a szállodának 756 db terméket kell megvásárolnia. Figyelembe kell azonban venni, hogy a beszállító vászontermelése egész szám, így a szükséges beszerzési mennyiség egy olyan egész szám, amely megközelíti a számított 800 db-os értéket.

 

 

• Az éves veszteség mértékének kiszámítása

Az egyes helyiségek ágynemű-felszerelésének elkészítése után figyelembe kell venni a frissítési ciklust is, amely folyamatos utánpótlást és új ágynemű-vásárlást igényel. Ezért az egyes ágyneműfajták éves fogyasztását figyelembe kell venni.

 

A pazarlás mértéke: A pazarlás mértéke az ágynemű elhasználódási fokára vonatkozik. A szálloda előírásainak és szolgáltatási színvonalának megőrzése érdekében a szálloda megköveteli a sérült vagy elavult ágynemű cseréjét.

 

A különböző minőségű ágynemű mosási élettartama eltérő. Például a szállodai ágyneműnél a pamutot 250-300 alkalommal kell kimosni; poliészter pamut esetében 400-450 alkalommal kell mosni; a szállodai vászontörülközőknél pedig 150-180-szor kell kimosni.

 

 

[1. eset] Amikor Nan tongban egy textilgyárat vizsgáltam meg, véletlenül láttam egy japánt, aki a szállodai ágynemű vásárlásáról tárgyalt. Elmondta, hogy szállodája félévente egy adag ágyneműt cserél, ami azt mutatja, hogy nagy jelentőséget tulajdonítanak az ágynemű minőségének. Éppen ellenkezőleg, sok hotelben az ágynemű szakadt, a széléről sok szösz hullik le, a törölközők pedig megfeketedtek és még mindig használatban vannak. A szolgáltatás minőségéről ne is beszéljünk. Emiatt az ügyfelek nem maradnak újra ott. Ez a fajta szálloda.

[Összefoglaló] A szálloda személyzetének figyelnie kell az ágynemű minőségére, vagyis javítani kell a szálloda specifikációit.

 

• Veszteségarány és éves fogyasztás számítása

Az évi mosott munkaidő lapok száma: 365/3=122 alkalom;

Éves lepedővesztési arány: Tényleges élettartam 300-szor/122-szer=2,5 év;

Éves veszteségarány: 1/2,5*100%=40%;

Éves fogyasztás: éves ágyneműfogyasztás (X)=ágyneműk száma szobánként (P) * vendégszoba száma (K) * becsült éves átlagos kihasználtság (O) * az egyes ágyneműk éves vesztesége (S), azaz X=P*K*O*S, a következőkhöz vezet: X=2 elem*150 szoba*65%*40% =78 elem.

 

 

A fenti adatok csak tájékoztató jellegűek. Normál körülmények között az ágynemű kopása nem haladja meg a szoba összbevételét.

A példák elemzése révén a szállodai személyzetnek külön kell gyűjtenie az ágynemű mosási veszteségére és veszteségére vonatkozó statisztikákat, meg kell értenie, hányszor mosott ágyneműt, csökkentenie kell a napi mosás mennyiségét, és különféle rendszereket kell alkalmaznia az ágyneműveszteség megelőzésére és több költségmegtakarításra. szálloda.